মূলত ফেব্রুয়ারি মাসে গ্যাস ও বিদ্যুতের নতুন দাম কার্যকর হওয়ার পর থেকে দেশের সব খাতেই ব্যবসায়ীরা নিজেদের সিদ্ধান্তে দাম বাড়াতে শুরু করেছেন। এর জন্য সরকারের সঙ্গে যোগাযোগ রক্ষা করছেন না। অনেকে আবার বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ে দায়সারা একটি চিঠি পাঠিয়ে পণ্যের দাম বাড়িয়ে দিচ্ছেন। এ নিয়ে ব্যবসায়ীদের শীর্ষ সংগঠন এফবিসিসিআই খাত-সংশ্লিষ্ট ব্যবসায়ীদের অযৌক্তিক মূল্য নির্ধারণ থেকে বিরত থাকার আহ্বান জানিয়েছে। যদিও ইতোমধ্যে নিত্যপণ্যের সবগুলোর দাম কেজিতে ৫ থেকে ১০ টাকা করে বেড়েছে। আর কোনো কোনো ক্ষেত্রে পণ্যের দাম ১০০ ভাগের বেশি বেড়েছে।

ডিম ও মুরগির দাম বাড়ার কারণ হিসেবে রাজধানীর নিউমার্কেট কাঁচাবাজারের ব্যবসায়ী শাহ আলম কালবেলাকে বলেন, খামারে দাম বেড়েছে। তবে এর আগে কখনো এভাবে দাম বাড়েনি। মাত্র ১৫ দিনে ব্রয়লার মুরগির দাম কেজিতে ৮০ থেকে ১০০ টাকা পর্যন্ত বেড়েছে। ব্যবসা টিকিয়ে রাখতে বিনিয়োগ বাড়াতে হচ্ছে। আবার অনেক সময় মুরগি মারা গেলে লোকসানও হচ্ছে।

বিজ্ঞাপন

সেগুনবাগিচা কাঁচাবাজারের ক্রেতা নূরুল আমিন কালবেলাকে বলেন, জানুয়ারি মাসে ব্রয়লার মুরগির দাম ছিল ১৩০ থেকে ১৪৫ টাকা, আর আজ (গতকাল) কিনলাম ২৩০ টাকায়। এভাবে গরিবের খাবারের দাম বাড়তে থাকলে না খেয়ে থাকতে হবে।

বাংলাদেশ পোলট্রি অ্যাসোসিয়েশন (বিপিএ) সভাপতি সুমন হাওলাদার কালবেলাকে বলেন, প্রান্তিক খামারিরা এখন কেজি ১৬০ টাকায় বিক্রি করছেন, কিন্তু সরবরাহ চেইনে যারা যুক্ত, তাদের কারণে দামটা ২০০ টাকার বেশি উঠেছে। প্রান্তিক খামারিরা ৫০ কেজির এক বস্তা মুরগির খাদ্য ৩ হাজার ৬০০ টাকায় কিনতে হচ্ছে, যা বহুজাতিক কোম্পানির চুক্তিভিত্তিক খামারিরা পাচ্ছেন ২ হাজার ৫০০ টাকায়। অন্যদিকে, সাধারণ খামারিরা প্রতি পিস বাচ্চা কিনতে হচ্ছে ৬০ টাকায়। কিন্তু তারা নিজেদের কোম্পানি, নিজস্ব ব্যবস্থাপনায় মুরগির বাচ্চা, ডিম, খাদ্য ও ওষুধের খরচ কম থাকায় বেশি লাভে বিক্রি করছেন। অন্যদিকে, সংশ্লিষ্ট কোম্পানি থেকে বেশি দামে বাচ্চা, ডিম, খাদ্য এবং ওষুধ বেশি দামে কিনতে হচ্ছে সাধারণ খামারিদের। যেজন্য ব্যয় বেশি, লাভ কম হচ্ছে।

তিনি বলেন, দাম বেশি থাকার কারণে বর্তমানে প্রতিদিন ১ কোটি ৮০ লাখ বাচ্চা উৎপাদন হচ্ছে, দাম কমলে বহুজাতিক কোম্পানির মালিকরা বাচ্চার উৎপাদন কমিয়ে ৫০ লাখে নিয়ে আসেন। নিজেদের চুক্তিভিত্তিক খামারে বাচ্চা সরবরাহ করেন। যারা চুক্তির খামারে যাচ্ছেন, তারা সাময়িক লাভবান হচ্ছেন, কিন্তু দীর্ঘমেয়াদি তারা পর্যায়ক্রমে জিম্মি হয়ে যাচ্ছেন।

পোলট্রি খামারিরা দাবি করছেন, করপোরেট প্রতিষ্ঠান শুধু বাচ্চা ও খাদ্য সরবরাহ করলে বাজারে মুরগির দাম কমে আসবে। এ ছাড়া বাজার কোনোভাবে স্বাভাবিক হবে না। কারণ, তারা নিজেরাই সব নিয়ন্ত্রণ করছে এবং প্রান্তিক খামারিরা প্রতিযোগিতায় টিকতে না পেরে বাধ্য হয়ে চুক্তিভিত্তিক খামার করতে হচ্ছে বা বন্ধ করে দিচ্ছেন।

কৃষি মন্ত্রণালয় ও বাংলাদেশ পোলট্রি ইন্ডাস্ট্রি সেন্ট্রাল কাউন্সিলের (বিপিআইসিসি) তথ্যমতে, মোট পোলট্রি শিল্পের ৪০ ভাগ ব্রয়লার বা মাংস উৎপাদনকারী মুরগি। বাংলাদেশে মাথাপিছু মুরগির মাংস খাওয়ার পরিমাণ মাত্র ২৭ কেজি। মুরগির মাংসে আছে অ্যামাইনো এসিড, ভিটামিন-মিনারেল, যা শরীর গঠন, মেধা বৃদ্ধি ও শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা।